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果汁醋的多种保健功效
专栏:健康资讯
发布日期:2015-05-27
阅读量:469
作者:亚博yabo888vip官网最新版

果汁醋的多种保健功效

现代科学研究证实,果醋对防病养生有诸多功效:
1.果醋有消除疲劳的作用: 醋中所含有丰富有机酸,可以促进人体内糖的代谢,使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解,从而消除疲劳。  
2.果醋能减少肝病发病率: 醋中含有的氨基酸、醋酸等丰富的营养物质,可提高肝脏的解毒及新陈代谢功能。
3.醋有抗衰老作用:醋可以抑制和降低人体衰老过程中氧化物的形成。  
4.果醋有软化血管、降血脂、降低胆固醇的作用。
5.果醋有防治肥胖作用:醋使人体内过多的脂肪转为体能消耗,并促进人体糖和蛋白质的代谢,故有减肥作用。
6.果醋的养颜护肤作用随着年龄的增长,人体细胞内的过氧化脂质、脂褐素(亦称衰老色素)会不断地增多(这是作为细胞衰老和功能减退的重要标志),导致细胞的功能无法正常发挥。当体内过氧化脂质、脂褐素过多时,会和体内的特质结合,生成具有毒性的过氧物质,影响到全身各种器官。如发生在皮肤上,会使皮肤的新陈代谢能力减退,代谢垃圾(如色素类物质)积聚在皮肤表面,形成老年斑,出会使皮肤的张力减弱或弹性降低,出现皱纹并变的松驰;而分泌油脂的皮脂腺和分泌汗腺功能若衰退,皮肤就会失去滋养成份而显示衰老。果醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类化合物,对人的皮肤有柔和的刺激作用,能使血管扩张,增加皮肤血液循环,使皮肤光滑。
7.果醋具有较强的杀菌能力:醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、有防止痢疾病的作用。另外,果醋还能解酒、保肝、防醉,治疗便秘,降低尿糖的含量等作用。当今,醋已从单纯的调味品逐渐成为药疗与食疗俱佳的著名食品之一。近年来,欧美、日本、韩国等地,均兴起“饮醋”的热潮。 

乳酸菌对人体有什么好处呢?
        它的主要功能是分解乳糖及蛋白质,帮助消化吸收。例如:有些人一喝牛奶就会拉肚子,正是因为体内缺乏一种专门代谢牛奶中乳糖的酵素所致;但是,经过发酵的牛奶,其中的乳糖就已经被乳酸菌分解了,而不会引起腹泻,所以不能喝牛奶的人,可以多吃优格或发酵乳。同时,当乳酸菌把牛奶变酸之后,也更利于肠胃对牛奶中钙质的吸收。其次,在亚博yabo888vip官网最新版的肠胃道中,原本也有许多细菌,有些有益、有些有害;乳酸菌则能够使其中的有益菌增加,并且抑制有害菌的生长,以减少毒素产生,进而强化肠胃道机能、预防慢性疾病。此外,乳酸菌还具有促进肠胃蠕动的功能,因此有利于改善中、老年人习惯性便秘的现象。再加上乳酸菌在肠内发酵后,会产生B群维生素,更是有益健康。但是,为什么又要强调「活性」乳酸菌呢?主要是因为活的乳酸菌在让牛奶发酵后,一方面能够帮助消化,同时,当这些细菌进入人体,还可以发挥健胃整肠的功效;不过也由于活菌的存在,就无法在常温下保存太久,所以一般含有活性乳酸菌的产品都必须冷藏。至于市面上的「保久」发酵乳,则是在牛奶发酵后,经过灭菌处理,将乳酸菌杀死,以便增加保存期限;但是也因为已经不含活菌,所以,这类产品虽然可以帮助消化,却不具备健胃整肠的功能。许多人也注意到,有些优酪乳还添加了「果寡糖」,并且强调好处更多。这是因为优酪乳中的乳酸菌,只能在肠胃道内短时间存活,无法持续作用;正好果寡糖(oligo)则可以提供体内有益菌生长的养份以及繁殖的条件,让细菌本身活性的功能发挥到极致。所以,优酪乳添加果寡糖,确实有利乳酸菌在肠胃中生存,也更有助于健胃整肠。由此可见,并不是所有的细菌都对人体有害,好比乳酸菌就是健康的好帮手;而乳酸菌类的食品,除了有很好的营养价值,更是不折不扣的「健康食品」。尤其对于大病初愈、服用较多抗生素的人而言,因为消化道的细菌会被药物杀死,而影响B群维他命的制造,更应该多吃优酪乳。不过要提醒大家,虽然这些食品多数都由低脂鲜乳制成,但是其中所含的糖份也不少,食用时还是稍加注意,以免摄取的卡洛里太多而发胖。

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